\r\n\r\n\r\n
Sự kết hợp giữa rượu vang và món ăn Việt

Luật lệ, quan niệm cổ điển nói rằng, rượu vang trắng chỉ hợp với cá, hải sản, rượu vang đỏ dùng hợp với thịt đỏ, gia cầm. Quan niệm này không sai, ở thời buổi hiện tại, nhưng chưa chắc là luôn đúng.  thời điểm hiện tại, nền ẩm thực của chúng ta đang ngày càng phát triển, ngày càng phong phú và đa dạng, cách chế biến và nguyên liệu cũng đa dạng hơn, chính vì thế chúng ta nên suy nghĩ về việc thay đổi cách nhìn nhận và quan niệm trên.

Yếu tố quan trọng trong việc chọn lựa đồ ăn và rượu vang chính là sự cân bằng. Cân bằng giữa độ đậm đà của thức ăn (the density of the food) và độ đậm của rượu vang (the body of the wine). Các loại rượu vang ở các quốc gia có đặc điểm khác nhau, tuy nhiên để lựa chọn đồ ăn với rượu vang nào nên dựa trên tiêu chí rượu vang đó làm từ giống nho vì nó là đặc điểm chính quyết định độ phù hợp của món ăn đó.

nhà hàng aga steak house

Dưới đây Aga Steak House sẻ gợi ý một số món ăn Việt thích hợp dùng cùng với rượu vang, dành cho các bạn yêu thích nền ẩm thực nước nhà:

1.    Cabernet Sauvignon

Mặc dù Cabernet Sauvignon phù hợp với các món quay, nướng hay các thức ăn trong các buổi tiệc ngoài trời song dường như giống nho này đặc biệt hấp dẫn nếu dùng với thịt cừu và thường dùng để uống với những món ăn cũng có mùi vị đậm đà bùi béo. Ngoài ra, loại thức ăn cũng đặc biệt hợp với Cabernet Sauvignon chính là những món thịt có ướp gia vị như patê, thịt hầm hay những món được chế biến cùng với nấm..

Món ăn Việt Nam: thích hợp nhất là bò lúc lắc hay bò lụi.

rượu vang kết hợp món việt

2.  Merlot

Merlot thường chín sớm hơn Cabernet Sauvignon. Làm ra loại vang sánh, lên men nhanh có đặc điểm là dịu nhẹ, nhưng rất tròn trĩnh, mập mạp, mau chín mùi khiến cho người ta mềm môi dễ uống. Thường được trộn cùng với Cabernet Sauvignon.

Món ăn Việt Nam: Gà nướng lu hoặc nướng kiểu Tây Bắc (nướng với lá mắc mật), heo nướng sả, bò cuốn lá lốt

nhà hàng rượu vang

3.    Syrah (Shiraz)

Vang mạnh, hương hoa violet, phát triển cùng với thời gian đạt đến hương vị đặc trưng của hạt tiêu và thịt thú rừng, thịt ba chỉ. Màu tím thẫm, mùi vị nồng nàn. Sau khi uống có vị cay cay. Nên được ưa dùng với những loại thịt có vị đậm, nhất là thịt rừng như nai, thỏ hay chim trĩ, ngỗng, vịt.

Món ăn Việt Nam: vịt hầm măng, càri dê, nai xào lăn.

4.    Pinot noir

Nho có các mùi quả nhỏ màu đỏ như dâu tây, dâu rừng, sơ ri đỏ, cà chua. Vang được làm từ Pinot Noir có màu sắc tươi sáng, hương vị vừa nhẹ nhàng, mượt mà như nhung lụa lại vừa có mùi thơm thanh nhã quyến rũ như son phấn. Nên uống ở nhiệt độ mát khoảng 16oC. Vang làm ra từ Pinot Noir có chất lượng cao đến từ vùng Burgundy của Pháp, Central Otago, Marborough của New Zealand, hoặc Oregon, Carneros của Mỹ

Món ăn Việt Nam: như cá ngừ nướng tái, vịt quay hoặc vịt nướng kiểu Hoa. 

 

Chia sẻ:
Tin liên quan
Cách chọn cua ngon

Cách chọn cua ngon

Những mẹo này sẽ giúp bạn luôn luôn chọn được cua biển chắc thịt, nhiều gạch

Món Cua Tại Aga Steak House

Món Cua Tại Aga Steak House

Giá thành cao, dễ chế biến song rất khó để nấu ngon là những lý do khiến các món ăn từ cua luôn thuộc diện kén khách, kén đầu bếp. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm phục vụ các món ăn từ những con cua chắc thịt, mang hương vị tinh hoa từ vùng đất mũi giữa lòng Sài Gòn thì Aga Steak House sẽ là địa điểm phù hợp cho bạn.

Bí quyết chọn rượu vang cho người mới

Bí quyết chọn rượu vang cho người mới

Nếu bạn là người không thường xuyên dùng bữa tại nhà hàng thì việc phải tự gọi rượu vang có thể khiến bạn bối rối bởi lẽ trong danh sách có rất nhiều loại nhưng phần miêu tả chúng lại rất ít. Dưới đây là một vài lời khuyên, chúng sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều khi bạn muốn gọi rượu vang khi tới nhà hàng.

Khám phá nhà hàng với hậm rượu vang độc đáo tại Phú Nhuận

Khám phá nhà hàng với hậm rượu vang độc đáo tại Phú Nhuận

Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng về một không gian riêng tư và độc đáo, Aga Steak House nổi bật với nét khác biệt về kiến trúc, cách bày trí sáng tạo nhưng không kém phần ấm cúng và sang trọng.

Rượu vang nên ăn chung với món gì

Rượu vang nên ăn chung với món gì

Để bửa ăn được hoàn hảo và cảm nhận được hết hương vị của rượu vang, việc chọn loại thức ăn cũng cần phải được cân nhắc kỹ lưỡng để có được sự kết hợp ăn ý và đúng vị nhất

Những loại rượu vang nổi tiếng nhất

Những loại rượu vang nổi tiếng nhất

Rượu vang có nguồn gốc từ Châu Âu. Ngày nay, rượu vang cũng được nhiều người Việt ưa chuộng trong gia đình hoặc tiệc thiết đãi khách tại nhà hàng, khách sạn. Dưới đây là nhưng hãng rượu vang nổi tiếng được mọi người yêu thích trên toàn thế giới

Rượu Vang Nói Lên Tính Cách Người Phụ Nữ

Rượu Vang Nói Lên Tính Cách Người Phụ Nữ

Ở phương Tây, mỗi loại vang nói lên phần nào tính cách của người phụ nữ. Mỗi người có một loại vang yêu thích và những đặc tính riêng biệt của vang mà cô ấy chọn phản ánh tính cách chính con người cô ấy .

Những điều cơ bản khi uống rượu vang

Những điều cơ bản khi uống rượu vang

Uống một chai rượu vang ngon là một điều tuyệt vời mà ai cũng mong muốn – đặc biệt là với những người mới thử thưởng thức rượu vang, tuy nhiên vấn đề chính là làm như thế nào để chọn được một chai vang ngon giữa một biển nhãn hiệu ngày nay? Cách tốt nhất đó là tự trang bị cho mình kiến thức về rượu vang để không còn bị mờ mắt bởi những chiêu marketing để rồi phung phí tiền của vào những chai vang vừa đắt vừa tệ. Aga Steak House xin chia sẻ một số kinh nghiệm cho những bạn yêu thích rượu vang

Cách thưởng thức rượu vang

Cách thưởng thức rượu vang

Thông thường khi thưởng thức rượu vang mọi người chỉ bật nút và dựng đứng chai rượu, nếu chỉ có vậy thì chắc chắn bạn sẽ không cảm nhận hết được hương vị đặc biệt của ly rượu vang.

Rượu vang cho người mới bắt đầu

Rượu vang cho người mới bắt đầu

Rượu vang dần trở thành thức uống được ưa chuộng trong bữa tối của chúng ta và việc “sành” rượu vang luôn làm bạn thật đặc biệt trong mắt người khác . Dưới đây là những hướng dẫn dễ hiểu đưa bạn vào khám phá thế giới rượu vang đồng thời, bạn sẽ tìm thấy được những chai rượu vang ngon phù hợp với khẩu vị.

Những Loại Rượu Vang Hấp Dẫn - Nên Thữ Qua Nếu Có Cơ Hội

Những Loại Rượu Vang Hấp Dẫn - Nên Thữ Qua Nếu Có Cơ Hội

Rượu vang được xem là “giai nhân” của các món ăn Âu bởi nó khiến món ăn trở nên đậm đà và tinh tế hơn vốn có. Khác với các loại rượu thông thường khác, rượu vang có cách kết hợp riêng cần phải cân nhắc, nghiên cứu kỹ càng sao cho đạt được hương vị chuẩn nhất.

RƯỢU VANG VÀ SỨC KHỎE

RƯỢU VANG VÀ SỨC KHỎE

Bạn vẫn được khuyến cáo: Rượu không tốt cho sức khoẻ. Đối với rượu vang, điều đó hoàn toàn ngược lại. Nhiều nghiên cứu khoa học trên thế giới đã chứng minh, rượu vang là loại thức uống hấp dẫn và tốt cho sức khoẻ con người.

Copyright © 2018 Võ Thị Kiều Thu - Thiết kế Web : NiNa Co., Ltd