\r\n\r\n\r\n
Những món ăn kết hợp với rượu vang.

Uống rượu vang là cả một nghệ thuật không hề đơn giản. Trong thưởng thức ẩm thực cũng vậy, đồ ăn ngon những sử dụng loại rượu không phù hợp sẽ làm hỏng hương vị của món ăn và cả rượu nữa. Mỗi loại rượu vang được sinh ra để phù hợp với những kiểu đồ ăn nhất định. Dưới đây là những đặc điểm phù hợp của từng loại vang với tùng loại đồ ăn khác nhau.

Một nguyên tắc cơ bản nhất, an toàn nhất của việc phối hợp rượu vang với đồ ăn đó là: mạnh đi với mạnh, nhẹ đi với nhẹ, đơn giản đi với đơn giản, phức tạp đi với phức tạp.

Những món ăn kết hợp với rượu vang Trắng.

Rượu vang trắng là tên gọi chung cho rất nhiều loại rượu vang có màu sáng, trong suốt có thể nhìn qua. Tuy nhiên rượu vang trắng cũng được chia ra làm rất nhiều loại. Và tất nhiên mỗi loại lại cực kỳ phù hợp với một loại thức ăn khác nhau. Việc hiểu về vang và phối hợp nhuần nhuyễn với từng loại đồ ăn sẽ làm tăng hương vị của cả hai.

Những món ăn kết hợp với vang trắng sủi bọt (champagne).

Với loại rượu vang trắng, vang sủi bọt này thì các loại đồ ăn có vị mặn là cực kỳ thích hợp. Có thể kể đến các loại đồ ăn có vị mặn phổ biến như : như khoai tây chiên, khoai tây chiên giòn (potato chips), snack, trứng cá muối, sushi, bắp rang mặn. Món thịt: hải sản, sò ốc, thịt gia cầm (gà, vịt) được chế biến giàu gia vị.

Những món ăn nhiều gia vị rất phù hợp với vang sủi.

Những món ăn kết hợp với rượu vang trắng khô.

Rượu vang trắng khô là những loại rượu vang không ngọt, không có đường. Những loại vang này khi uống chúng ta sẽ không cảm nhận được vị ngọt trong rượu. Những loại vang này thường là các loại vang: Sauvignon Blanc, Muscadet, rượu Alsace Riesling / Pinot Blanc / Sylvaner / Muscat…

Đối với loại rượu vang này, đồ ăn kết hợp phù hợp nhất đó chính là các loại thức ăn nhạt, ít gia vị. Các món ăn nhạt ít gia vị có thể kể đến như: Các món hấp, luộc, salad, rau củ luộc, đồ nường ít gia vị….

Những món ăn kết hợp với rượu vang trắng bán ngọt.

Đây là những loại rượu vang có vị hơi ngọt khi nếm thử. Thông thường đó là những loại vang như: henin Blanc, Moscato, Riesling, Alsace Gewurtraminer / Pinot Gris, Cabernet d’Anjou, California White Zinfandel).

Đây là loại vang trắng cực kỳ thích hợp với những món ăn châu Á, với những món đồ ăn cay, nhiều dầu mỡ và có gia vị chế biến phức tạp. Những món ăn của Việt Nam, Thái Lan, Ấn độ, Trung Quốc rất phù hợp với loại vang này. Đặc biệt là những loại hải sản được chế biến phức tạp, giàu gia vị.

vang-trang-va-do-an-1
Rượu vang trắng bán ngọt rất phù hợp với đồ ăn cay Châu Á.

Những loại đồ ăn kết hợp với rượu vang trắng đậm.

Rượu vang trắng đậm là những loại rượu vang như: Chardonnay, Sémillion, Viognier, Marsanne, vv….Loại rượu vang này cực kỳ phù hợp với những loại đồ ăn béo, những loại sốt đặc trưng của Pháp. Những món hải sản, thịt gia cầm có cách chế biến cầu kỳ và giàu gia vị cũng rất hợp với loại vang này.

Những món ăn kết hợp với rượu vang Đỏ.

Rượu vang đỏ là loại rượu vang được sử dụng phổ biến trong các bữa chính nhiều hơn vang trắng. Rượu vang đỏ có mùi vị đa dang hơn, chính vì thế nó cũng được nhiều người yêu thích hơn. Rượu vang đỏ cũng có rất nhiều loại, chúng được phân biệt một cách dễ dàng dựa vào màu sắc của rượu. Dưới đây là những loại đồ ăn phù hợp nhất với rượu vang đỏ.

Những món ăn kết hợp với rượu vang hồng Rose Châu Âu.

Khi sử dụng rượu vang hồng trong bữa ăn, những đồ ăn phù hợp nhất với rượu vang hồng là các món salad rau củ. Các món thịt, những món hải sản, thịt gia cầm, các món ăn của vùng địa trung hải rất phù hợp với loại vang này.

ruou-vang-hong-va-do-an
Rượu vang hồng rất phù hợp với các món ăn địa trung hải.

Rượu vang đỏ nhẹ phù hợp với những món ăn nào?

Những loại ruouwjvang có màu đỏ nhẹ thường rất phù hợp với những món ăn như : các món ăn nấu cùng với nấm, cơm Ý, Sup nấm. Các món như bánh táo thịt gà, pizza trắng, đồ ăn Pháp, cơm chiên, thịt gia cầm, thịt heo… cũng thưởng được dùng với loại vang này.

Những món ăn phù hợp với rượu vang đỏ vừa.

Những loại rượu vang có màu đỏ không quá đậm như các loại vang: Merlot, Cabernet Franc, Zinfandel, Sangiovese, Tempranillo cực kỳ thích hợp với các món quay và món nướng. Các loại thịt đỏ nhẹ như: Thịt vịt, thịt cừu, thịt lợn là lựa chọn số 1 cho loại rượu vang này.

vang-trang-va-do-an-3
Thịt cừu nướng cực kỳ thích hợp với rượu vang đỏ vừa.

Rượu vang đỏ đậm nhắm với món đồ ăn gì là hợp?

Rượu vang đỏ đậm làm loại rượu vang phổ biến, và được người Việt chúng ta ưa dùng nhất. Đó là các loại rượu vang được làm từ các loại nho: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Petite Syrah, Mourvedre… Với loại vang đỏ này các món đồ ăn giàu gia vị như: Các món nướng BBQ, cá món quay, xông khói là sự kết hợp hàng đầu. Những loại thịt đỏ đậm như: thịt bò, thịt nai, hươu… nếu thiếu loại vang này thì chắc chắn sẽ không thể đạt được đỉnh vị.

Rượu vang ăn với bánh ngọt, trái cây là loại vang nào?

Ngoài việc sử dụng trong bữa chính, trong những bữa tráng miệng chúng ta thường thấy rượu vang được dùng với trái cây và bánh ngọt. Loại rượu vang tráng miệng này thông thường được sử dụng là những loại rượu vang ngọt, không kể màu sắc. Có thể kể ra một số loại như port, sherry, Sauternes, Muscat.. Đây là những dòng vang tráng miệng nổi tiếng.

Trên đây là một số thông tin về sự kết hợp đồ ăn với rượu vang sao cho phù hợp nhất. Các bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm để chuẩn bị cho bữa tiệc sắp tới của mình có thể liên hệ cho Aga Steak House theo thông tin sau.

AGA STEAK HOUSE

Địa Chỉ: 72/24 Phan Đăng Lưu, P.5, Quận Phú Nhuận

Hotline: 0283 99 55 018 - 0902. 983.369

Email: nhahangaga@gmail.com

Chia sẻ:
Tin liên quan
Cách chọn cua ngon

Cách chọn cua ngon

Những mẹo này sẽ giúp bạn luôn luôn chọn được cua biển chắc thịt, nhiều gạch

Món Cua Tại Aga Steak House

Món Cua Tại Aga Steak House

Giá thành cao, dễ chế biến song rất khó để nấu ngon là những lý do khiến các món ăn từ cua luôn thuộc diện kén khách, kén đầu bếp. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm phục vụ các món ăn từ những con cua chắc thịt, mang hương vị tinh hoa từ vùng đất mũi giữa lòng Sài Gòn thì Aga Steak House sẽ là địa điểm phù hợp cho bạn.

Bí quyết chọn rượu vang cho người mới

Bí quyết chọn rượu vang cho người mới

Nếu bạn là người không thường xuyên dùng bữa tại nhà hàng thì việc phải tự gọi rượu vang có thể khiến bạn bối rối bởi lẽ trong danh sách có rất nhiều loại nhưng phần miêu tả chúng lại rất ít. Dưới đây là một vài lời khuyên, chúng sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều khi bạn muốn gọi rượu vang khi tới nhà hàng.

Khám phá nhà hàng với hậm rượu vang độc đáo tại Phú Nhuận

Khám phá nhà hàng với hậm rượu vang độc đáo tại Phú Nhuận

Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng về một không gian riêng tư và độc đáo, Aga Steak House nổi bật với nét khác biệt về kiến trúc, cách bày trí sáng tạo nhưng không kém phần ấm cúng và sang trọng.

Rượu vang nên ăn chung với món gì

Rượu vang nên ăn chung với món gì

Để bửa ăn được hoàn hảo và cảm nhận được hết hương vị của rượu vang, việc chọn loại thức ăn cũng cần phải được cân nhắc kỹ lưỡng để có được sự kết hợp ăn ý và đúng vị nhất

Sự kết hợp giữa rượu vang và món ăn Việt

Sự kết hợp giữa rượu vang và món ăn Việt

Bên cạnh đồ ăn, rượu vang là phần quan trọng trong các bữa tiệc sang trọng. Mặc dù có nguồn gốc từ phương Tây, tuy nhiên rượu vang có thể kết hợp hoàn hảo các món ăn Việt Nam.

Những loại rượu vang nổi tiếng nhất

Những loại rượu vang nổi tiếng nhất

Rượu vang có nguồn gốc từ Châu Âu. Ngày nay, rượu vang cũng được nhiều người Việt ưa chuộng trong gia đình hoặc tiệc thiết đãi khách tại nhà hàng, khách sạn. Dưới đây là nhưng hãng rượu vang nổi tiếng được mọi người yêu thích trên toàn thế giới

Rượu Vang Nói Lên Tính Cách Người Phụ Nữ

Rượu Vang Nói Lên Tính Cách Người Phụ Nữ

Ở phương Tây, mỗi loại vang nói lên phần nào tính cách của người phụ nữ. Mỗi người có một loại vang yêu thích và những đặc tính riêng biệt của vang mà cô ấy chọn phản ánh tính cách chính con người cô ấy .

Những điều cơ bản khi uống rượu vang

Những điều cơ bản khi uống rượu vang

Uống một chai rượu vang ngon là một điều tuyệt vời mà ai cũng mong muốn – đặc biệt là với những người mới thử thưởng thức rượu vang, tuy nhiên vấn đề chính là làm như thế nào để chọn được một chai vang ngon giữa một biển nhãn hiệu ngày nay? Cách tốt nhất đó là tự trang bị cho mình kiến thức về rượu vang để không còn bị mờ mắt bởi những chiêu marketing để rồi phung phí tiền của vào những chai vang vừa đắt vừa tệ. Aga Steak House xin chia sẻ một số kinh nghiệm cho những bạn yêu thích rượu vang

Cách thưởng thức rượu vang

Cách thưởng thức rượu vang

Thông thường khi thưởng thức rượu vang mọi người chỉ bật nút và dựng đứng chai rượu, nếu chỉ có vậy thì chắc chắn bạn sẽ không cảm nhận hết được hương vị đặc biệt của ly rượu vang.

Rượu vang cho người mới bắt đầu

Rượu vang cho người mới bắt đầu

Rượu vang dần trở thành thức uống được ưa chuộng trong bữa tối của chúng ta và việc “sành” rượu vang luôn làm bạn thật đặc biệt trong mắt người khác . Dưới đây là những hướng dẫn dễ hiểu đưa bạn vào khám phá thế giới rượu vang đồng thời, bạn sẽ tìm thấy được những chai rượu vang ngon phù hợp với khẩu vị.

Những Loại Rượu Vang Hấp Dẫn - Nên Thữ Qua Nếu Có Cơ Hội

Những Loại Rượu Vang Hấp Dẫn - Nên Thữ Qua Nếu Có Cơ Hội

Rượu vang được xem là “giai nhân” của các món ăn Âu bởi nó khiến món ăn trở nên đậm đà và tinh tế hơn vốn có. Khác với các loại rượu thông thường khác, rượu vang có cách kết hợp riêng cần phải cân nhắc, nghiên cứu kỹ càng sao cho đạt được hương vị chuẩn nhất.

Copyright © 2018 Võ Thị Kiều Thu - Thiết kế Web : NiNa Co., Ltd